Dans le restaurant où je suis en stage jusqu'à décembre, on y sert du pain au citron confit de chez Dominique Saibron vraiment délicieux. Il a la forme du Pain Polka de chez Dalloyau avec une mie toute moelleuse, c'est un délice. C'est avec ce pain qui...

J'avais un pain polka (légèrement brioché) de chez Dalloyau un peu rassi, j'ai donc pensé à faire du pain perdu. Je n'en avais jamais fait et car d'habitude, j'en fais de la chapelure, des croûtons, des biscottes ou du pain grillé qui se conservent super...